เด็กที่บ้านอยากกินสปาเก็ตตีมีทบอล (Spaghetti Meatballs) ครับ ซึ่งเจ้า"ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อ"ฝรั่งนี่ แต่ละบ้านจะมีสูตรการทำลูกชิ้นเนื้อไม่เหมือนกันนะครับ สำหรับผม ส่วนผสมของลูกชิ้นเนื้อก็ประกอบไปด้วยเนื้อวัวบด เกล็ดขนมปัง ไข่ นมสด หอมหัวใหญ่ ซอสมะเขือเทศ แล้วก็เครื่องเทศที่ชอบ (ผมชอบ oregano ก็ใส่เข้าไป) ขั้นแรก ก็เอาหอมหัวใหญ่มาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาไปผัดกับน้ำมันจนเหลืองทองก่อน เสร็จแล้วก็ตอกไข่ใส่ชามใหญ่ ๆ ใส่นมลงไปแล้วก็ตีไข่กับนมให้เข้ากัน ตามด้วยเกล็ดขนมปัง พอเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่เนื้อสับลงไป ตีไปเรื่อย ๆ ให้เหนียวแล้วก็ใส่ซอสมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ เครื่องเทศ แล้วก็ตีไปเรื่อย ๆ จนเหนียวตามรูปนะครับ
เสร็จแล้วก็เอากะทะแบน ๆ ตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วก็ปั้นเนื้อให้เป็นก้อนแล้วก็เอาลงไปทอดนะครับ คอยหมั่นพลิกไปเรื่อย ๆ จนข้างนอกสุกเกรียม ก็เอาขึ้นมาพักไว้ตามรูปนะครับ
ต่อมาก็ต้มเส้นสปาเก็ตตีกับทำซอสสปาเก็ตตีครับ ซอสสปาเก็ตตีนี่ก็แล้วแต่คนชอบ ผมจะชอบ Tomato-Basil ซึ่งก็ทำไม่ยากครับ เอาซอสมะเขือเทศมาเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ใส่ Basil ลงไป ตามด้วยเกลือกับพริกไทยนิดหน่อย ก็ชิมรสตามชอบนะครับ พอเส้นสุกดีแล้ว ซอสมะเขือเทศได้ที ก็เอาเส้นใส่จาน วางลูกชิ้นเนื้อที่สุกแล้วแปะลงไป แล้วก็ราดด้วยซอสก็เสร็จแล้วครับ :D
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น