แกงส้ม

อยากกินแกงส้ม มีแพ็กเครื่องแกงสำเร็จมาจากเมืองไทย 1 ถุง คุ้นๆ ว่ามีคนในนี้เขียนไปแล้ว (ไปค้นดู อยู่นี่) เลยไปทำตามแล้วเขียนมาส่งอาจารย์ละกัน (ถึงจะไม่รู้จักอาจารย์ก็เถอะ ขอบคุณนะครับ)

วัตถุดิบ

1. เครื่องแกงส้มสำเร็จ 1/2 แพ็กเพราะหม้อมันเล็ก
2. ผักตามชอบ เผอิญถั่วฝักยาวมันแพงมาก แพ็กนิดเดียวปอนด์นึง (อยู่เมืองไทย 5 บาทได้เยอะกว่า 5 เท่า) เลยใช้บร็อคโคลี+ดอกกะหล่ำ แล้วมันมีเห็ดอะไรก็ไม่รู้คล้ายๆ เห็ดฟางแต่ใหญ่กว่า เลยซื้อมาใส่ผสมด้วย
3. กุ้ง เจอกุ้งลดราคาซื้อ 2 จ่าย 1 เลยคว้ามา
4. มะขามเปียก ตอนแรกไม่มี โชคดีพี่คนไทยที่หอมีให้ (เลยต้องเอาแกงส้มไปเซ่นกลับ)
5. ไข่เจียว

ขั้นตอนการทำก็ดูจากสูตรอาจารย์ละกันครับ (ขี้เกียจโคตร) จุดที่ต้องเน้นคือปรุงรสให้ดีๆ มันควรจะอมหวานเล็กน้อย และไม่เปรี้ยวเกินไป ที่ทำนี่เปรี้ยวไปนิด

แกงส้มไข่เจียว

ไม่มีชะอมเลยใส่แต่ไข่เจียว (ก็อร่อยดีนะคะ)

โย่ๆ ในที่สุด ก็ได้มาอัพบล็อกเองซะที อ๊ะ...ลืมแนะนำตัวค่ะ ชื่อ ตุ๊กตา เป็นลูกพี่ลูกน้องกับกอล์ฟค่ะ ทุกวันนี้ใช้ชีวิตอยู่ที่ชิคาโก้ ฝึกฝนภาษาอังกฤษอย่างคร่ำเคร่ง อาศัยอยู่ใต้ชายคาเดียวกับกอล์ฟ มีหน้าที่ทำอาหารค่ะ (เนื่องจากไม่อยากบริโภคอาหารอเมริกันค่ะ)จริงๆทำไว้หลายอย่างมาก แต่คนอัพก่อนหน้านี้เค้าไม่มีเวลาอัพให้ >_< สืบเนื่องมากจากว่า "เค้ามีภาระต้องดูแลหลายอย่าง จากสิ่งสำคัญที่สุด(ความรักที่เพิ่งก่อตัว) รองลงมาเรื่อยๆ ทำให้ไม่มีเวลามาอัพบล็อกนี้ให้น้องสาวเท่าไร" ไม่เป็นไร...ไม่ง้อแล้ว อุอุ

วิธีทำ ทอดไข่เจียว แล้วหั่นเป็นคำๆ รอพักไว้ เอาหม้ออีกใบใส่น้ำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่คนอร์ซุป หรือ ไม่ใส่ก็ได้ รอจนน้ำเดือดใส่เครื่องแกงส้มลงไป พอเครื่องแกงละลายดีแล้ว เติมผักตามใจชอบ เช่น ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว ผักบุ้ง Yellow squash ปรุงด้วยน้ำปลาน้ำตาล น้ำมะขามเปียก พอผักเริ่มสุก เติมกุ้งลงไป ตามด้วยไข่เจียวที่หั่นไว้ คนให้เข้ากัน (ตอนทำไม่มีน้ำมะขามเปียกค่ะ ใส่มะนาวแทน แถมไม่มีครกที่จะตำเครื่องแกงกับเนื้อกุ้งก่อน เลยทำให้น้ำแกงไม่ค่อยเข้มข้น)

ปล. แนะนำให้กินกับ ปลาสลิดทอดกรอบ จะอร่อยมาก