บัวลอยเผือก

เด็กที่บ้านอยากกินบัวลอยเผือก ก็เลยทำให้กิน เริ่มจากเอาเผือกมาต้มหรือนึ้งให้สุกแล้วก็ช้อนมาบี้ให้ละเอียด แล้วก็เอามือนวด ๆ ให้เหนียวเสร็จแล้วก็เอาแป้งข้าวเหนียวผลงไปผสมกับเผือกในอัตราหนึ่งต่อหนึ่ง ใส่น้ำลงไปนิดหนึ่งแล้วนวดแป้งกับเผือกให้เข้ากันก็ปั้นแป้งให้เป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ พอนวดเสร็จทั้งหมดก็ทิ้งไว้

พอนวดแป้งเสร็จแล้ว ก็เอากะทิใส่หม้อเติมน้ำตาลลงไปใส่เกลือนิดหน่อย พอให้ได้รสหวานเค็มมันถ้ามีใบเตยก็ใส่ลงไปด้วยจะได้หอม ๆ ก็ตั้งไฟเคี่ยวกะทิไปเรื่อย ๆ เสร็จแล้วก็เอาหม้ออีกใบตั้งน้ำร้อนให้เดือด พอน้ำเดือดจัด ๆ ก็ใส่แป้งที่ปั้นไว้แล้วลงไปต้ม พอแป้งลอยขึ้นมา ก็ทิ้งไว้สักห้านาทีก็ช้อนขึ้นมาสบัดสักสองสามทีให้น้ำแห้ง ก็เทแป้งที่สุกแล้วลงในหม้อกะทิ พอต้มแป้งในน้ำเดือดเสร็จหมดแล้วก็เคี่ยวกะทิ(ที่มีแป้งอยู่ข้างใน)ไปสักพัก ก็ตักเสริฟได้