วิธีการทำก็เริ่มจากหั่นไก่ให้เป็นชิ้นพอคำ ควรหั่นตามเส้นนะครับ อย่าหั่นขวางเส้น พอหั่นไก่เสร็จ ก็สับกระเทียมทิ้งไว้พอประมาณ ซอยหัวหอมให้เป็นชิ้นลูกเต่า หั่นพริกแห้งให้ยาวสักหนึ่งเซ็นติเมตร อย่าลืมเอาเม็ดออกนะครับ แล้วก็หั่นต้นหอมให้เป็นท่อนสั้นๆ ยาวสักหนึ่งนิ้ว พอเตรียมเครื่องปรุงพร้อมแล้ว ก็เอากะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟแรงพอประมาณครับ พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็เอากะเทียมลงไปผัดให้หอม แล้วก็เอาไก่ใส่ตามลงไป ก็ผัดไก่กับกะเทียมไปเรื่อย ๆ จนไก่เป็นสีขาวก็เอาซีอิ้วดำใส่ลงไปพอประมาณ ตามด้วยซีอิ้วขาว และซอสหอยนางรม คลุกไก่กับซอสทั้งหลายให้เข้ากัน ก็โยนหัวหอม พริกแห้ง และ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามลงไป ผัดไปเรื่อย ๆ จนซอสเหนียว ชิมรสดูว่าพอดีแล้ว ก็โยนต้นหอมลงไป ผัดอีกสักสองสามนาที ก็ตักใส่จาน รับประทานได้เลยครับ
WoW!!!!!!!!!!!!!
ตอบลบ