เด็กที่บ้านซื้อปลาหมึกมา พอดีมันเป็นปลาหมึกที่หั่น ๆ มาเป็นท่อน ๆ แล้ว (เขาเรียกว่าอะไรนะ -_- ) ก็เลยเอาไปทำปลาหมึกยัดใส้ไม่ได้ สุดท้ายก็เลยกลายเป็นปลาหมึกผัดไข่เค็ม
วิธีทำก็เริ่มจากเอากระเทียมลงไปเจียวน้ำมันในกะทะพอหอม เสร็จแล้วก็โยนปลาหมึกลงไปผัดกับน้ำมันให้หดตัวลงเล็กน้อย ก็ใส่ไข่เค็มลงไป ควรใช้ไข่เค็มที่สุกแล้วนะครับ ไม่งั้นจะเละเกิน พอใส่ไข่เค็มลงไป ก็คอยบี้ไข่แดงให้เละแล้วก็เคลือบปลาหมึกไว้ ส่วนไข่ขาวก็บี้ ๆ พอคำ พอไข่แดงเละดี ก็โยนต้นหอมหั่นลงไป พอกะว่าได้ที่ ก็ใส่ซีอิ้วขาวนิดหนึ่ง ซีอิ้วดำพองาม แล้วก็น้ำมันหอยพอไม่ให้เหงา พอใช้ได้ ก็เทใส่จาน โรยพริกไทยลงไปนิด ก็กินได้แล้วครับ :)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น