วันพุธที่ 3 ตุลาคม พ.ศ. 2550

ปูผัดผงกระหรี่



เครื่องปรุง

  • ปูทะเลขนาด 6 ขีด 
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง 
  • นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 
  • คึ่นช่าย 2 ต้น 
  • หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ผงกระหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ 
  • กระเทียม 3-4 กลีบ


วิธีทำ
1. นึ่งปูทะเลทั้งตัวประมาณ 10 นาทีหรือจนสุกแล้วตัดเป็นชิ้นๆ ทุบๆให้แกะง่ายๆเวลากิน
2. ระหว่างรอปูก็เตรียมเครื่อง เอา ไข่ไก่ น้ำพริกเผา นมข้น ผงกระหรี่ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. ตั้งกระทะจนร้อนใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียม
4. กระเทียมเริ่มเหลืองแล้วหอมหัวใหญ่ ผัดจนใส ตามด้วยปูแล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล
5. ผัดปูกับเครื่องปรุงจนเข้ากันแล้วให้ใส่ ส่วนผสมในข้อสองลงไปผัดพอให้มันข้นขึ้นอย่าให้สุกเกินไปไม่งั้นไข่จะแข็งไม่อร่อย
6. โรยด้วยขึ้นช่าย หรือใครมีต้นหอมก็ใส่เพิ่มลงไปกินกับข้าวร้อนๆ อร่อยมากเลยค่ะ หรือใครจะเปลี่ยนจากปูเป็นอย่างอื่นก็ได้ค่ะตามชอบ

หมายเหตุ: เนื่องจากภาพประกอบเดิมหายไปพร้อมกับบลอคเก่า จึงนำภาพประกอบมาจาก https://www.flickr.com/photos/newdavich/5470381797/ ภายใต้สัญญาอนุญาต CC-by-nc 2.0

3 ความคิดเห็น:

  1. มาจากภัตตาคารหรือเปล่าคะเนี่ย อิอิ

    ตอบลบ
  2. ไม่ระบุชื่อ6 ตุลาคม 2554 07:53

    ขอบคุณค่ะ

    ตอบลบ
  3. ไม่ระบุชื่อ9 มกราคม 2555 09:12

    คงอะหร่อยน่าดูเลยน่ะค่ะ

    ตอบลบ