วิธีทำ นำมะระล้างให้สะอาด หั่นครึ่งตามแนวยาว แล้วค่อยหั่นเป็นแว่นๆ พอดีคำ จากนั้นนำมะระที่หั่นแล้ว มาคั้นน้ำ โรยเกลือลงไป แล้วใช้มือขยำๆให้ทั่วๆ (เค้าว่าจะทำให้มะระขมน้อยลง) ขยำจนน้ำในมะระออกมาก็พอ ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง แล้วก็เตรียมเอาไปผัดได้เลย
เอากะทะตั้งไฟ ปอกกระเทียมใส่ลงไปเจียวให้หอม จากนั้นตามด้วยมะระ ผัดให้พอสุก เติมไข่ไก่ลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำปลา ซีอิ๊ว ตามชอบ ผัดจนไข่สุก ก็เอาขึ้นได้เลย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น